ویتامین ها و مواد معدنی

ویتامین ها و مواد معدنی برای حفظ سلامت بدن ضرورت دارند. البته مطالعات نشان داده که جذب ویتامین ها و مواد معدنی از یک تغذیه کامل بسیار بهتر از جذب آنها از داروهای مکمل میباشد ، ولیکن چون غالبا در مراحل طبخ و تهیه مواد غذایی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی آن از بین میروند و افراد نمیتوانند مقادیر کافی از این مواد را دریافت کنند لذا نیاز به مصرف دارو های مکمل در اغلب موارد احساس میشود.

هر چند ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز همگان میباشند اما گروههای خاصی از مردم بیش از دیگران به آنها نیاز دارند . این گروه ها شامل : نوزادان _ کودکان در سنین پیش از مدرسه_ زنان در سنین باروری _ زنان باردار و شیرده_ زنان یائسه_ سالمندان_ افراد سیگاری یا الکلیک_ دوران نقاهت برخی بیماری ها_ سو جذب ویتامین ها و مواد معدنی در مبتلایان به بیماری های التهابی روده و بیماران کلیوی دیالیزی _ مصرف کنندگان دارو های موثر بر جدب ویتامین ها و مواد معدنی _ افراد فاقد رژیم غذایی کامل و مناسب .

ویتامین ها مواد آلی و پیچیده ای هستند که مقدار کمی از آنها برای انجام بسیاری از از اعمال بدن لازم است معمولا فقط چند میلی گرم یا میکرو گرم از آنها برای تامین نیازهای روزانه مورد نیاز است اما همین مقدار کم برای سلامتی بدن ضروری است و کمبود آنها برای بدن عوارض بی شماری به همراه خواهد داشت. ویتامین های محلول در چربی شامل A, D,E,K میباشند. ویتامین های گروه B ,C محلول در آب هستند. ویتامین های محلول در چربی در چربی های بدن میتوانند ذخیره شوند بنا بر این در صورت زیاده روی در مصرف مشکلاتی بروز خواهد کرد. اما مقادیر اضافی ویتامین های محلول در آب از طریق ادرار دفع می شود.

یکی از شایع ترین عوارض جانبی دارو های مکمل دل آشوبه است که در صورت مصرف با معده ی پر یا مصرف آنها به دفعات مختلف در طول روز به جای یک مقدار واحد روزانه میتوان از این عارضه جلوگیری کرد. از خوردن این دارو ها با چای و قهوه بپرهیزید زیرا جذب را کاهش میدهند. پس از مصرف برخی از این داروها رنگ ادرار به زرد یا قهوه ای و همچنین بوی آن تغییر میکند که این مساله طبیعی است.

نقش ویتامین ها در بدن:

ویتامین A : برای رشد و نمو طبیعی بدن ضروری است . ضد شب کوری و کاهش دید و خشکی چشم میباشد .

ویتامین B1 : پیشگیری از بیماری بری بری ، بی اشتهایی، یبوست، نفخ معده ، طپش قلب توام با تنگی نفس، ضد عصبانیت ، ضد اختلالات معده ، سلسله اعصاب و قلب و عروق .

ویتامین B2 : پیشگیری از ترک لب ، تورم زبان و التهابات پوستی

ویتامین B3 : پیشگیری از بیماری پلاگر با علایمی نظیر التهابات پوستی، اختلالات ذهنی عصبی ، اسهال و کم خونی ، پیشگیری از ریزش مو

ویتامین B5 : پیشگیری از کم خونی ، رشد و تقویت مو و پوست

ویتامین B6 : پیشگیری از زخم های جلدی ، ریزش مو، خراش های پوستی ، کم خونیٍ سو جذب، اختلالات عصبی ، تهوع زنان باردار

ویتامین B12 : پیشگیری از کم خونی ، تقویت رشد، پیشگیری از التهابات پوستی، خستگی و اختلالات عصبی

ویتامین C :پیشگیری از بیماری اسکوروی با علایم جلدی، کم خونی، شکنندگی عروق و لثه ها و خونریزی های زیر جلدی ، کمک به بهبود زخم های بدن

بیوتین : پیشگیری از ریزش مو ، التهابات پوستی، ناراحتی های کبدی و بی اشتهایی

فولیک اسید : پیشگیری از کم خونی، تغییرات خلق و خو ، سقط جنین و حفاظت اعصاب ، سو جذب و بیماری های روده ای

ویتامینD : پیشگیری از نرمی و پوکی استخوان ( راشیتیسم) و در نتیجه کج شدن استخوانهای دست و پا

ویتامین E : ترمیم سلول های بدن و تجدید جوانی ، منظم کردن جریان خون و پیشگیری از لخته شدن آن و درمان اختلالات عصبی و ناراحتی های فکری و روحی

ویتامین K : ضد خونریزی ، پیشگیری از خونریزی بینی در هوای گرم تابستان

منابع ویتامین ها در رژیم غدایی :

A : ماهی. لبنیات. هویج. گوشت قرمز. زرده ی تخم مرغ. سبزیجات برگدار پر رنگ. جگر . گوجه فرنگی

B1 : گوشت. حبوبات و غلات . سبوس برنج . فندق.گردو.بادام . زرده ی تخم مرغ . مخمر آبجو . ماهی

B2 : مخمر آبجو. جگر. مرغ . ماهی. لبنیات . غلات و حبوبات . زرده ی تخم مرغ . سبزیجات سبز

B3 : گوشت قرمز. ماهی . مرغ . تخم مرغ. غلات و حبوبات . گردو . فندق. شیر . سبزیجات سبز . مخمر آبجو . سبوس گندم .

B6 : گوشت قرمز. پسته . فندق. بادام . عدس. موز. شیر . سبزیجات سبز. سیب زمینی . برنج. زرده تخم مرغ . مخمر آبجو. جوانه گندم . ماهی

B12 : گوشت قرمز. ماهی . سبوس گندم . تخم مرغ . لبنیات . صدف خوراکی . جلبک . جگر .

بیوتین : جگر . زرده تخم مرغ . مخمر آبجو . سویا . هویج . موز

C : میوه های ترش. توت فرنگی . سبزیجات برگدار سبز. اسفناج . گوجه فرنگی . فلفل . سیب زمینی. لوبیا

D : لبنیات . ساردین . روغن کبد ماهی . زرده تخم مرغ . جوانه گندم

E : سویا . سبوس گندم . سبزیجات برگدار سبز . حبوبات و غلات . فندق. گردو. کره مارگارین . روغن های گیاهی. جگر . گوجه فرنگی.

K : جعفری. اسفناج . کاهو. کلم . گل کلم. گوجه فرنگی

فولیک اسید : جگر . سبزیجات برگدار سبز. کاهو . گوشت قرمز . تخم مرغ . سبوس گندم . مخمر آبجو . حبوبات و غلات . فندق . قارچ

B5 : گوشت قرمز. تخم مرغ . جگر . برنج. سویا. سبوس گندم . غلات و حبوبات . سبزیجات

منابع مواد معدنی در رژیم غذایی :

کلسیم : لبنیات . کلم . صدف . اسفناج

پتاسیم : موز . کلم . مرکبات . گوجه فرنگی . انگور . اسفناج . هلو . طالبی . سیب زمینی . آجیل . تخمه آفتابگردان . لوبیا . میوه های خشک . گریپ فروت . لیمو . سیب. آلو . غذا های دریایی .

آهن : گوشت قرمز . سبزیجات برگ پهن ( اسفناج ) . غلات . حبوبات غنی شده . میوه خشک . جگر . تخم مرغ . ماهی . جوانه گندم . هویج . قارچ

ید : غذاهای دریایی . پیاز . جلبک دریایی. هویج. سیر . اسفناج . شلغم . کلم. قارچ . توت فرنگی . گوجه فرنگی . نمک های ید دار

مس : غلات . آجلیل. صدف . غذاهای دریایی . سبزی خوردن . شکلات . لوبیای خشک . نخود فرنگی. احشای حیوانات

منیزیم : سبزیجات برگدار سبز. غذاهای دریایی . جلبک دریایی . موز . سویا . آجیل

منگنز: سبزیجات برگدار سبز. نخود فرنگی . غلات و حبوبات . هویج . کرفس . آجیل .

سلنیم : گوشت قرمز. غذا های دریایی . غلات

روی : گوشت قرمز . جگر . غذاهای دریایی . صدف . سبزیجات سبز. آجیل . تخم مرغ . شیر . مخمر آبجو . قارچ

کروم : ماهی . حبوبات . جگر . شیر .

فسفر : مرغ . تخم مرغ . گوشت . ماهی . گردو . سبوس گندم . بادام . پسته . عدس . اسفناج .

منبع : کتاب راهنمای دارو های بدون نسخه . مولف : دکتر افسانه اسدی

پی نوشت : تا حالا توی عمرم انقدر تایپ نکرده بودم :))))) خسته شدم . امیدوارم این متن مورد توجه و استفادتون قرار بگیره :*