تخم مرغ گیاهی وارد سبد خانواده ها می شود

دانشمندان در اقدامی که می تواند برای گیاهخواران خبر خوشی باشد، تخم مرغ های مغذی از مواد گیاهی ساخته اند که می تواند جایگزین تخم مرغ معمولی شود.

به گزارش پایگاه خبری کانون انجمن های صنایع غذایی ایران، "جاش تتریک" مدیراجرایی شرکت "همپتون کریک فودز" درسان فرانسیسکو سازنده تخم مرغ گیاهی، گفت: برای دهه ها، تخم مرغ جایگزین انواع مختلفی از مواد غذایی شده است با این حال، شیوه های علمی بسیاری می تواند در نهایت به عرضه محصولات نوینی منجر شود که طعم خوبی داشته باشند.

به گفته وی بسیاری از مردم برای گوشت و تخم مرغ جایگزین هایی البته با نتایج کاملا متفاوت یافته اند. اما فقط هشت درصد گونه های گیاهی برای جایگزین غذایی کاوش شده اند، از این رو باید کارهای بیشتری برای جایگزینی تخم مرغ صورت گیرد.

محققان این شرکت برای دستیابی به نتایج بهتر، در حال ساخت مصنوعی تخم مرغ هستند.